Makanan beku kini semakin diterima oleh masyarakat sebagai bagian dari gaya hidup modern yang praktis dan efisien. Selain rasanya yang lezat dan beragam, pengolahan makanan beku dianggap lebih mudah dibandingkan memasak dari bahan mentah. Rasa gurih yang dihasilkan juga cocok dengan selera masyarakat Indonesia. Namun, agar makanan beku tetap aman dikonsumsi dan memiliki tekstur serta rasa terbaik, ada beberapa cara tepat dalam mencairkan dan mengolahnya.
Cara Mencairkan Makanan Beku Secara Tepat
1. Direndam di Air Dingin
Metode ini sangat efektif untuk mencairkan makanan beku secara cepat. Langkah-langkahnya adalah membungkus makanan dengan plastik bersih dan rapat agar tidak terkontaminasi bakteri. Setelah itu, rendam dalam air dingin atau biasa hingga sepenuhnya terendam. Penting untuk mengganti air setiap 30 menit agar suhu tetap stabil dan proses pencairan berjalan optimal. Setelah lunak, segera masak makanan tersebut untuk mencegah pertumbuhan bakteri.
2. Disimpan di Kulkas Seharian
Ini merupakan metode paling higienis meskipun memerlukan waktu lebih lama, sekitar 24 jam atau lebih. Caranya cukup letakkan makanan beku di wadah bersih pada rak bawah kulkas. Wadah ini berfungsi menampung cairan yang keluar sehingga tidak mengontaminasi makanan lain.
3. Dilunakkan Menggunakan Microwave
Meski cepat, cara ini harus dilakukan hati-hati karena hasil pencairan bisa tidak merata, terutama pada makanan tebal. Pastikan menggunakan wadah tahan panas dan langsung memasak makanan setelah dicairkan untuk menghindari risiko kontaminasi bakteri.
Batas Waktu Penyimpanan Makanan Beku
Agar tetap aman dan berkualitas, penting untuk mengetahui batas penyimpanan makanan beku di freezer bersuhu -18 derajat Celsius:
– Daging merah mentah: 8–12 bulan.
– Daging merah matang: 2–3 bulan.
– Daging unggas mentah: 2–12 bulan (tergantung jenis).
– Daging unggas matang: 4–6 bulan.
– Ikan: 2–5 bulan.
– Kerang dan udang: 2–4 bulan.
– Sosis: 1–2 bulan.
Event Pekan Raya Jakarta 2025: Tips Masak Makanan Beku Bersama Chef Terkenal
Alim Frozen Indonesia (AFI), yang dikenal dengan tagline “Toko Ayam Kekinian”, turut meramaikan Pekan Raya Jakarta 2025 di Kemayoran. Di sana, mereka aktif membagikan tips dan trik pengolahan makanan beku yang anti-gagal bersama para master chef ternama.
Pada Sabtu, 21 Juni 2025, Giovanni Vergio alias Chef Gio hadir di booth AFI dan memberikan panduan memasak makanan beku yang praktis namun lezat. Chef Jerry Andrean juga turut berpartisipasi pada 28 Juni 2025, diikuti oleh Chef William Gozali (Willgoz) pada 5 Juli 2025. Acara ditutup dengan penampilan spesial dari rapper legendaris Iwa K.
Selain edukasi kuliner, AFI juga menawarkan berbagai promo menarik bagi pengunjung. Tak hanya itu, perusahaan ini mendukung program pemerintah, yaitu Makan Bergizi Gratis (MBG), melalui penyediaan foodtray yang sesuai standar Badan Gizi Nasional.
Dengan kombinasi kemudahan, kepraktisan, dan dukungan edukasi dari ahli, makanan beku dapat menjadi pilihan cerdas untuk konsumsi sehari-hari tanpa mengorbankan kualitas dan keamanan pangan.
